Caffè Corsini

De Toscane, l’art du café

L’entreprise est née en Toscane et s’y est développée : une terre qui vous coupe le souffle par la beauté de son paysage et le patrimoine culturel que de merveilleux artistes et de personnalités talentueuses lui ont offert.

Tout l’art du café - manufacturé en Toscane

Dans la philosophie du Caffè Corsini, la passion se combine avec la qualité, l’innovation, l’action éthique et la recherche constante. Les grains de café viennent de différentes régions du monde. Ils sont sélectionnés avec beaucoup de soin lors de leurs voyages à la recherche de mélanges purs : du très prisé Jamaica Blue Mountain à Hawaï, de la plantation unique Cornwell Farm située à 1 500 m jusqu’au centre de ce qu’on appelle la Kona Coffee Belt. Et plus encore : Sumatra, Colombie, Brésil, Inde, jusqu’au café sauvage de la forêt de Harenna en Éthiopie, un établissement de Presidio Slow Food.

Notre expertise - Ce qui fait d’un café un excellent café

Housse de café

En plus d’une sélection de matières premières de la plus haute qualité, nous pouvons aussi nous vanter du meilleur torréfacteur de café d’Italie : Michele Anedotti, qui transforme les grains en café Corsini.

Anedotti est un expert qui a grandi dans la maison Caffè Corsini ; Depuis plus de 20 ans, il est responsable du contrôle qualité : des profils de torréfaction à la matière première. En 2019, il a remporté le titre de meilleur torréfacteur de café en Italie lors du Championnat italien de torréfaction de café, qui avait eu lieu à Rimini dans le cadre du SIGEP. Il s’était ensuite envolé pour Taïwan.

Faits et chiffres

6000 m²

 

de la zone d’exploitation est équipée de panneaux photovoltaïques

35 %

 

du besoin énergétique est ainsi couvert.

100 %

 

recyclable est l’alternative compostable aux capsules de café innovantes

Le café est un fruit de notre terre. Il pousse dans des zones qui méritent notre protection. Le Caffè Corsini s’engage dans la lutte contre le changement climatique et le gaspillage de ressources. Le Caffè Corsini accorde une attention particulière à la préservation des zones de culture et à la protection de l’environnement ainsi que de la population locale qui traite le café, et s’engage en faveur de la durabilité environnementale et des énergies renouvelables.

Il s’agissait de la première entreprise italienne à réduire à zéro les émissions de particules dans l’atmosphère, équipant une surface centrale de 6000 m² de panneaux photovoltaïques couvrant 35 % des besoins énergétiques de la production.

Chez Caffè Corsini, l’accent est mis sur une culture étendue, sans toxines ni pesticides. On accorde également une attention au cycle naturel de plantation et, surtout, à ces plantations où les personnes qui y travaillent sont respectées.

Pour contrer l’impact des produits sur l’environnement, une innovation importante existe dans le domaine des capsules de café : une alternative compostable 100 % recyclable.

Enfin, les matériaux que nous utilisons principalement, papier, carton et plastique, sont tous réintégrés dans le cycle de recyclage.

 

L’art du café – Manufacturé en Toscane

L’entreprise familiale Caffè Corsini vient de Toscane et s’y est développée. 

Fondée en 1950 à Arezzo par Corsino Corsini – en tant que petit torréfacteur innovant : à l’étage supérieur, l’entrepôt de café vert, puis la torréfaction et au rez-de-chaussée la vente de café torréfié, broyé et emballé localement – Caffè Corsini est devenue l’un des principaux torréfacteurs de café en Italie, le plus grand du centre de l’Italie, sous la direction de Silvano Corsini (jusqu’en 1999) et Patrick Hoffer.

« Made in Toscany » est bien plus qu’une simple étiquette pour le Caffè Corsini. Derrière cela se cache le profil d’une région caractérisée par un paysage culturel fascinant et des centres urbains, par une tradition appréciative et une innovation constante. Trois générations de travail, de connaissances et de passion pour une entreprise familiale. Toujours attentif à la dégustation. Trouver les défauts, équilibrer, torréfier, moudre, toujours inspiré par l’odeur aromatique du café.

 

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