Entreprise régionale EDEKA

Réparties sur tout le campus, 18 soi-disant zones Coffice vous invitent à vous attarder – des lieux pour de courtes pauses, des conversations spontanées ou simplement pour prendre un café. Chaque zone est équipée des cafetières entièrement automatiques de la série XT de Melitta Professional, d’espaces de confort confortables, d’une kitchenette, d’un réfrigérateur et d’un distributeur d’eau. Les employés se servent eux-mêmes, les tasses et verres sont toujours à portée de main.

L’équipe d’EDEKA Catering GmbH s’occupe des machines. L’effort est limité : les haricots de la marque EDEKA et la garniture au cappuccino sont remplis, le nettoyage quotidien s’effectue automatiquement dans le système fermé « Clean in Place » – pas besoin de démonter les pièces individuelles. Cela laisse plus de temps pour l’essentiel : savourer un bon café.

Pour garantir que tout se déroule bien, l’équipe traiteur s’appuie sur un support numérique. Avec le portail client Melitta INSIGHTS, les données de consommation, les tendances et l’état des machines peuvent être suivis presque en temps réel. En moyenne, chaque machine consomme 1,5 kilos de haricots par jour – soit environ 180 tasses. Extrapolé à toutes les machines entièrement automatiques, plus de 3 200 spécialités de café sont fraîchement préparées chaque jour.

Le tableau de bord fournit toutes les informations importantes en un coup d’œil, que ce soit sur ordinateur ou sur mobile via l’application Melitta® ONSite. Même les économiseurs d’écran des machines à café entièrement automatiques peuvent être contrôlés de manière centralisée et chargés d’actions, d’images ou de vidéos. Christoph Schneider, directeur d’EDEKA Catering GmbH, est convaincu : « Les solutions numériques de notre partenaire café facilitent beaucoup notre travail et offrent de nouvelles possibilités de communication. »

Ceux qui préfèrent affiner leur café individuellement avec du lait frais ou des alternatives végétales comme l’avoine ou l’amande trouveront ce qu’ils cherchent dans la petite boutique en libre-service à l’entrée du restaurant d’entreprise « Grüner Wenzel ». Le restaurant, ouvert en avril 2025 et nommé d’après le restaurant historique où EDEKA Minden a été fondé en 1920, offre une capacité pour 480 clients à l’intérieur et 190 sur la terrasse.

Il y a un choix entre des promotions hebdomadaires et quotidiennes changeantes, fraîchement préparées aux stations « Pizza & Pasta », « Kraut & Rübe » ou « Good Cuisine ». Jusqu’à 750 repas sont servis chaque jour. Malgré l’agitation, la décoration intérieure crée une atmosphère détendue avec une acoustique réfléchie, des couleurs et différents espaces de repos. « Nous voulons établir le restaurant comme un lieu de rencontre chaleureux », déclare Christoph Schneider.

Deux robots de service offrent un soulagement et un sujet de conversation, débarrassant la vaisselle et ramassant les plateaux vides – et servant parfois du café si le photographe le souhaite. Un café filtre frais provenant de deux machines à filtrer entièrement automatiques Melitta Cafina XT8-F est disponible gratuitement dans le restaurant, tout comme les spécialités de café dans les 18 zones Coffice. « L’approvisionnement en café, thé, lait et sucre n’est qu’un des nombreux avantages qu’EDEKA Minden-Hanovre offre à ses employés », explique Christoph Schneider, qui est également responsable des services alimentaires et de boissons dans les sept centres logistiques.

Un point fort particulier est le bar à café du « Grüner Wenzel ». Ici, des employés formés préparent des spécialités de café au porte-filtre Cafina – avec des torréfactions italiennes à tambour de Caffè Corsini, la société sœur de Melitta Professional de Toscane. Bien que le café soit gratuit dans plus de 20 points de libre-service sur le campus, le bar compte de nombreux fans – surtout parmi les jeunes employés. « Nous avons beaucoup de récidivistes, surtout des moins de 30 ans, qui prennent leur café ici le matin, de préférence avec du lait d’avoine », rapporte le patron du traiteur.

Pour garantir la qualité correcte, huit membres de l’équipe ont passé une journée chez Melitta Professional pour suivre un stage de formation de barista avec Stefanie Heidemann, responsable de la formation et experte internationale du café. Avec beaucoup d’enthousiasme, comme le patron nous le dit.

Le succès du concept de café sur le campus d’EDEKA est le fruit d’une coopération étroite et de confiance entre EDEKA et Melitta Professional. « Nous étions déjà impliqués dans la phase de planification pour conseiller et voir comment le concept de café pourrait être mis en œuvre », explique Frank Altemeier, responsable régional chez Melitta Professional. Le partenariat va bien au-delà de ce projet – l’échange régulier, les conseils sur site, le service administratif et le service client sont monnaie courante.

Christoph Schneider apprécie cette coopération : « Elle est sur un pied d’égalité et très coopérative. Si j’ai un vœu, je réagis immédiatement. Ce n’est pas une affaire courante. »

Le café est bien plus qu’une simple boisson sur le nouveau campus d’EDEKA – c’est un élément de connexion, une source d’inspiration et un plaisir quotidien. Grâce aux solutions innovantes de Melitta Professional, les employés bénéficient de la meilleure qualité de café, de services intelligents et d’un véritable sentiment de communauté. Cela crée les meilleures conditions pour une communication vivante, des idées fraîches et des concepts innovants.

Prévoyez-vous un nouvel espace de travail ou souhaitez-vous faire passer votre expérience café à un autre niveau ? Travaillons ensemble pour créer des espaces qui connectent les gens – et rendent chaque moment de café spécial.