Un partenariat de longue date

« Plus près du peuple » : C’est le slogan de Senevita AG. En fait, le spécialiste des résidences assistées et des soins offre un ensemble convaincant. Cela inclut également des restaurants publics dans chaque maison et un café de haute qualité.

Senevita inaugura la Senevita Bernerrose à Zollikofen en mars. L’établissement situé au centre du village remplace la maison de retraite Zollikofen et, en plus de 57 résidences assistées pour personnes âgées et de grands groupes de maisons de retraite, propose également une salle de sport, un atelier de travail, une salle fumeur, un salon de coiffure et un restaurant public d’environ 150 places. Willy Renfer, consultant commercial au service de Cafina AG depuis 30 ans, a vécu le développement de la Senevita de première main. « Nous travaillons ensemble depuis plus de 20 ans et maintenons une relation très coopérative », déclare l’homme de 58 ans. Aujourd’hui, pas moins de 52 machines à café entièrement automatiques Cafina sont en service fidèle dans les 25 installations de Senevita. Cependant, la question n’est pas aussi évidente qu’elle en a l’air.

Il y a trois ans, Senevita a restructuré son département des achats sous la direction de Marcel Gasser. À 33 ans, il a regroupé le volume d’achat de toutes les entreprises et mis toutes les commandes en appel d’offres, des boissons aux grains de café, légumes en passant par les consommables. Cafina a également été mis à l’épreuve. Après un processus de sélection strict, Gasser décida de poursuivre ce partenariat de longue date. « L’ensemble de l’ensemble a mis en avant Cafina : la qualité des machines, le rapport qualité-prix, mais aussi les techniciens de service très expérimentés », explique Gasser. Dans le restaurant moderne et à la fois chaleureux du Bernerrose, on trouve deux machines entièrement automatiques Cafina XT8. Le dernier modèle de la marque a été lancé l’année dernière et convainc avant tout par une excellente qualité dans la coupe. « L’espresso s’avère carrément velouté », s’exclame Renfer. D’autres points positifs sont l’écran tactile explicite et facile à utiliser, la mousse de lait très uniforme, le design élégant et la qualité des matériaux installés dans la machine. La responsable du service Sabrina Hofer est également impressionnée par le XT8 : « Le fonctionnement est si simple que nos bénévoles peuvent facilement utiliser la machine eux-mêmes. » La demande pour un bon café est actuellement en forte augmentation. Parce que le restaurant Bernerrose est rapidement devenu un lieu de rencontre populaire dans le village, c’est aussi parce qu’il est le seul restaurant ouvert le dimanche. Incidemment, Hofer a exactement douze minutes pour nettoyer la machine et le système de lait. « Une tablette et un peu de nettoyage suffisent, le XT8 s’occupe du reste tout seul. »

Le réseau de services de Cafina AG est un plan de secours fiable. Elle compte 55 techniciens répartis en Suisse. Certains d’entre eux sont dans la société depuis plus longtemps que Willy Renfer et connaissent donc tous les modèles, de la C60 à la C5 en passant par la XT8, sur le bout des doigts. Senevita a notamment bénéficié de ce savoir-faire lorsqu’il s’agissait de trouver un nouveau fournisseur de grains de café. « Cafina a organisé une dégustation indépendante pour les employés de Senevita à leur siège avec les grains de café demandés par Senevita », explique Gasser. Ensuite, les techniciens ont réglé toutes les machines aux grains du nouveau torréfacteur – gratuitement. « Cafina a clairement fait plus que ce qui est convenu dans le contrat », affirme Gasser. « C’est comme ça que ça devrait être pour un vrai partenariat, » rétorque Renfer.